Otet Gegenbauer House, dulce-amar, usor, 5% aciditate

Doar in limita stocului disponibil! Cu otetul casei sale, Erwin Gegenbauer a reinviat o metoda de productie veche si uitata in fabricarea otetului vienez. Tuica de grau se toarna peste aschii de lemn de fag, pe care adera bacteriile necesare pentru transformarea alcoolului in acid acetic. Bacteriile special dezvoltate confera acum oteturilor o aroma usor picanta. Baza diferitelor oteturi este intotdeauna otetul de aschii de lemn de fag pur, cristalin. Pentru oteturile aromate ale casei, se adauga oteturi din fructe deschise sau inchise la culoare si sucuri de struguri concentrate, rezultand profiluri de aroma si culori corespunzatoare. Otetul casei este potrivit pentru marinare, asezonare, rafinare si dressinguri pentru salate.