Rosella salbatica, calicii de hibiscus salbatic

Rosella salbatica este hibiscusul salbatic australian, ale carui fructe rosu aprins, in forma de floare, si caliciile carnoase sunt folosite intr-o varietate de bucatarie traditionala. Cele peste 50 de specii cunoscute se gasesc in zone uscate, paduri tropicale si regiunea Sydney. Aroma lor acrisoara de zmeura si rubarba este apreciata in sosuri, relish-uri, umpluturi pentru placinte, placinte, inghetata, siropuri si sorbeturi. Pentru a fi folosite ca garnitura comestibila, fructele decorative trebuie inmuiate in prealabil in sirop de zahar pentru a le reduce acrisorul.