Finger - Lime, aprox. 60-70 bucati

Limele deget sunt un tip special de lime din padurile tropicale din Australia. Numele lor provine de la aspectul lor - fructele lungi de 6-8 cm seamana intr-adevar cu un deget. Culoarea cojii si a pulpei variaza de la verde deschis la roz. Dar adevarata senzatie este pulpa. Taiati fructul in jumatate pe lungime. Folosind manerul unei lingurite, razuiti perlele din cele patru compartimente. Fiecare fruct contine aproximativ o lingura de lime. Textura acestor sfere asemanatoare caviarului (2-3 mm) este crocanta, iar gustul lor este usor acrisor. Uneori plutesc in lichide. Sunt delicioase in cocktailuri, ca vinegreta pentru fructe de mare si ca garnitura pentru sosuri si supe. De asemenea, se potrivesc bine cu mancaruri asiatice, produse de patiserie si cu siguranta cu peste.