Callebaut Origin Select Arriba - couverture cu lapte integral, 39% cacao, 25,5% lapte, ca callets

Cacao pentru ciocolatele Callebaut Origine provine din regiunile tarilor traditionale de cacao de pe centura ecuatorului. Pentru Arriba, au gasit extrem de rar Cacao Nacional - un soi Forastero - in nord-vestul Ecuadorului. Cacaoa foarte aromata formeaza baza pentru acest amestec fin de ciocolata integrala cu 39% cacao si 25% lapte. Este bland, are un gust extrem de cremos, apoi are o textura catifelata si impresii bogate, tot de iaurt. Finisaj fin de vanilie cu accente de migdale si alune. Utilizare: pentru glazura, pentru decorare si aromatizare si pentru umplerea ciocolatelor.