GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
OPALYS - Ciocolata alba cu 33% unt de cacao este usor indulcita si ofera un gust echilibrat de lapte integral si vanilie naturala. Aceasta acoperire cu un alb stralucitor, clar, exceptional este potrivita in special pentru turnarea corpurilor goale sau ca acoperire de ciocolata. De la dulciuri de ciocolata la deserturi individuale, Opalys este baza ideala pentru creatiile cofetarii si bucatarii.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Opalys, acoperire alba, callets, 33% unt de cacao
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Ciocolata alba, unt de cacao cel putin 33%. Unt de cacao, LAPTE INTEGRAL, zahar, emulgator: LECITINA DE SOIA, extract natural de vanilie. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +45°C / +48°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +26°C / +27°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +28°C / +29°C adaugand - acoperire calda la o temperatura de +45°C / +48°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +28°C / +29°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra la loc racoros (+16°C - +18°C) si uscat.
Proprietati: Proteine din laptele animal.
tabel nutritional (15555)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2511 kJ / 604 kcal
Gras
44 g
din aceasta: acizi grasi saturati
26 g
carbohidrati
44 g
din care zaharuri
44 g
proteina
8,2 g
Sare
0,36 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (15555) Sens: gluten Sens: oua lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
