GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
Aceasta acoperire de la Valrhona este una dintre Grand Cru de Terroir, adica se folosesc numai boabe de cacao dintr-o anumita regiune. In acest caz este Brazilia. Macae se caracterizeaza printr-o calitate exceptionala de topire si aduce prospetime si finete la degustare. Cu notele sale magice de fructe galbene uscate si aroma captivanta lemnoasa, piperata si prajita, Macae are un final cu amaraciune delicata si note de ceai negru.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Macae - Grand Cru, acoperire intunecata ca callets, 62% cacao din Brazilia
Numarul de articol
15104
Cuprins
3 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 31.5.2025 Ø 464 zile de la data livrarii.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cobertura de ciocolata neagra numai din Brazilia Cacao: cel putin 62%, doar unt de cacao pur. Boabe de cacao din Brazilia, zahar, unt de cacao, emulgator: LECITINA DE SOIA, extract natural de vanilie. Instructiuni de preparare: Topiti stratul de ciocolata timp de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra la loc racoros la +14°C / +18°C.
tabel nutritional (15104)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2349 kJ / 565 kcal
Gras
39 g
din aceasta: acizi grasi saturati
19 g
carbohidrati
41 g
din care zaharuri
37 g
proteina
7,4 g
Sare
0,03 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (15104) Sens: gluten Sens: oua Sens: lapte boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
