De Cecco Rigatoni, No.24

Rigatoni apartin familiei formatelor scurte taiate drepte, canelate, au un diametru de 16 mm, au in medie 45 mm lungime si intre 1,11 si 1,18 mm grosime. Se spune ca provin din regiunea Campania, dar acest lucru nu poate fi determinat cu precizie. Acest format poate fi folosit intr-o varietate de moduri si poate fi servit cu o mare varietate de sosuri: in special sosuri de carne, sosuri de friptura la oala, sosuri de ciuperci si carne, sosuri de carne de vita si porc, carnati si raguut de pui. Pentru a fi perfect, sosul trebuie sa fie suficient de lichid pentru a patrunde in canelurile taiteilor.