De Cecco Garganelli cu ou, No.115

Aceste macaroane scurte si canelate au capete inclinate si ascutite pe ambele parti. Au aproximativ 3,5 cm lungime si aproximativ 1 cm latime. Formatul de paste Garganelli aminteste de esofagul de pui si, prin urmare, este numit garganel in dialectul Romagna. Aceste paste au cel mai bine gust cu un sos de iepure sau servite cu un sos din pancetta si mazare.