Icre de selectie imperiala, cruce de sturion Amur x Kaluga (schrenckii x dau), China

Imperial Selection este caviarul de cea mai buna calitate. Acest caviar provine dintr-o incrucisare intre nisetru Amur (Acipenser schrenckii) si nisetru Kaluga (Huso dauricus), o specie inrudita cu beluga. Este foarte asemanator cu caviarul Ossetra, deoarece si speciile de nisetru sunt foarte asemanatoare. Este produs intr-una dintre cele mai moderne ferme de nisetru din lume, in China. Ferma se mandreste cu un lac de pana la 45 de metri adancime, cu o calitate exceptionala a apei. Acest lucru, impreuna cu procesarea conform traditiei persane antice de catre un maestru iranian in caviar, garanteaza calitatea inalta a produsului. Caviarul este sarat folosind o metoda delicata (Malossol). Pentru multi cunoscatori, acest caviar Imperial Selection este in prezent cel mai bun caviar disponibil.