Ducca, mix de mirodenii, pane din peste etiopia, Old Spice Office, Ingo Holland

Ducca este un amestec versatil de condimente etiopiene. Pentru asezonarea si prajirea fileurilor de peste precum dorada sau monkfish, dar si amestecate cu ulei pentru a forma o pasta sub forma de dip. In Egipt, acest amestec de condimente este servit la micul dejun sau ca gustare cu paine si ulei de masline; painea se scufunda in ulei si apoi in ducca. Sfat: Paineti-va pestele sau turtile in Ducca, semintele de susan devin crocante si pestele este minunat aromat - pur si simplu delicios! Ducca se compune din: seminte de susan, naut, coriandru, piper negru, chimen, menta si sare gema.