Seminte de mustar, usoare

Semintele de mustar alb isi au originea probabil in regiunea mediteraneana, dar diverse soiuri cultivate sunt cultivate si in nordul, centrul si sudul Europei. Printre speciile inrudite se numara S. cernua (sin. Brassica cernua) din China si Eruca sativa (sin. Brassica eruca) din Europa de Est si Asia Centrala. Mustarul comestibil este un ingredient popular in Europa de Vest (si SUA) pentru carnea gatita sau la gratar si este frecvent utilizat si in sosuri. Deoarece semintele de mustar contin emulgatori, acestea imbunatatesc nu numai aroma, ci si stabilitatea sosurilor emulsionate. Semintele de mustar sunt adesea adaugate in legumele murate (cum ar fi castravetii murati).