Piatra de ajit Kasumi K-11, granulatie 240/1000

Piatra de ascutit Kasumi K-11 este potrivita pentru o pre-ascutire grosiera cu granulatie de 240, precum si pentru reparatii mai mici ale lamei. Granulatia de 1000 este folosita pentru ascutire. Recomandare de macinare: Inmuiati piatra in apa timp de cel putin 15 minute. Ar trebui sa fie intotdeauna ud in timpul slefuirii. Apa impreuna cu o abraziune fina de piatra actioneaza ca o pasta de macinat, care permite procesul de macinare. Cutitele trebuie ascutite la un unghi de aproximativ 15°. Numai tu te poti slefui singur, pentru ca fiecare are tehnica lui de slefuire. Regula de baza este sa apasati usor cu miscarea inainte la un unghi de 15° si apoi sa trageti inapoi usor la un unghi de 15°. Lama poate fi apoi macinata fin si lustruita pe Kasumi K-12 granulatie 3000 si 8000.