Orez negru natural - cu bob scurt, Piemont, ideal pentru risotto

Un orez integral cu coaja neagra naturala. Miroase a paine proaspata, este foarte nutritiv si bogat in oligoelemente si proteine. Acum cativa ani, un expert chinez a reusit sa incruciseze acest soi, originar din Asia, cu plante locale, astfel incat sa poata prospera si in zona noastra climatica, mai exact in Piemont. Orezul negru este excelent pentru risotto. Este ideal cu mozzarella de bivolita. Pur si simplu terminati risotto-ul cu unt si parmezan, adaugati felii groase de mozzarella deasupra si serviti. Aciditatea lactica subtila a orezului completeaza perfect aroma de nuca, usor sarata, a risotto-ului.