De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, 24 cm lungime, Nr.18

Zite, cunoscute local si sub numele de Boccolotti, sunt originare din sudul Italiei, in special din zona Napoli. Sunt alungite, rotunde si perforate, cu un diametru de 7 mm si o grosime de 1,10 pana la 1,20 mm. La fel ca di Candele, Zite sunt rupte in bucati neregulate inainte de gatire. Sunt ideale pentru mancaruri la cuptor, dar pot fi servite si cu sosuri aromate: sosuri de carne sau peste, sosuri puternic condimentate sau cu branzeturi aromate precum Pecorino, Provolone sau Caciocavallo. Sunt excelente si in mancaruri vegetariene, de exemplu, cu sosuri de rosii cu legume, pepperoni, vinete si dovlecei.