Dashi stoc concentrat inchis, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Aceasta dilutie dashi este preparata cu ingrediente regionale japoneze: sos de soia Honjozo Shoyu preparat in mod traditional, katsuobacco din Shizuoka, kombu din Hokkaido si ciuperci shiitake din Kyushu. In Japonia, acest dashi este folosit pentru a subtia tempura tsuyu, supa pentru soba si udon, sukiyaki etc. Preparat fara conservanti. Dupa deschidere, a se pastra la frigider si a se consuma rapid. Nihon Shizen Hakko din Prefectura Aiichi este specializata in produse fermentate.