Orezul Teals din Kaga Koshihikari, orez pentru sushi cu bob scurt, Japonia

In inima prefecturii Ishikawa, in orasul Kaga, un grup de tineri fermieri a lansat un proiect inovator care combina cunostintele traditionale, agricultura durabila si respectul pentru biodiversitate. Aceasta initiativa, numita `Kaga no Teal`, a inceput in 2014 si este numita dupa teal (pasarile care viziteaza orezariile in fiecare toamna pentru a se hrani), motivand grupul sa continue sa evite pesticidele si ingrasamintele chimice. Astazi, zece fermieri si-au unit fortele si au creat o structura in care colaborarea, schimbul de cunostinte si inovatia tehnologica merg mana in mana cu grija si respectul pentru toate fiintele vii.