Champagne Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

Sampania vintage a acestei case provine exclusiv din satele Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger si Cramant. La palat, este foarte minerala si seaca, cu arome de briosa si alune prajite si un final lung. Sampanie Grand Cru Chardonnay la apogeu. Nascuta din doi urmasi ai unor familii de vinificatori renumite de pe Cote des Blancs, Anne Gonet si Philippe Gimonnet si-au fondat propria casa de sampanie, Gimonnet-Gonet, in 1986. Pornind de la 5 hectare, familia detine acum 13,5 hectare, dintre care 6 sunt situate in cele mai bune podgorii Grand Cru de pe Cote des Blancs, in satele Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant si Oger. Din 2012, fiul lor, Charles, a continuat sa administreze domeniul in stilul consacrat. Vita de vie are cel putin 40 de ani, toate vinurile sunt fermentate in rezervoare de otel inoxidabil si invechite pe drojdii timp de 3 pana la 6 ani, in functie de calitate. Toate sampania prezinta mineralitatea si salinitatea tipice Cote des Blancs. Au nevoie de timp pentru a respira si ar trebui baute din pahare mari. Abia atunci isi vor dezvalui pe deplin caracterul.