Vin rose Nat` Cool Drink Me DOC, sec, 11,5% vol., Niepoort

Dupa o selectie riguroasa a strugurilor pe masa de sortare, acestia au fost presati usor, iar mustul a fost apoi lasat sa se depuna timp de 48 de ore la frigider. Fermentatia alcoolica a avut loc spontan in butoaie de stejar francez de 500 de litri. Vinul a maturat apoi in acestea timp de aproximativ 1-3 ani. Acest Nat Cool Rose este un cupaj din mai multe recolte, toate vinurile fiind presate inainte de fermentare, la fel ca in cazul vinurilor albe clasice. Culoarea este concentrata, cu nuante deschise de portocaliu. La nas, se evidentiaza arome de violete, fructe de padure rosii si rubarba, insotite de note de nuca provenite de la invechirea in butoaie noi de stejar francez. La palat, vinul este structurat si precis, cu o dulceata delicata la final, frumos echilibrata de aciditate si condimente.