2023 Silvaner Wurzburger QW, uscat, 12% vol., Am Stein, organic

DE - ORGANIC - 022. Aceste vinuri de sat provin din cele mai bune podgorii dintr-un singur sat. Sunt ambasadori ai terroirului lor respectiv. Soiurile de struguri regionale tipice si randamentele scazute sunt conditii prealabile pentru aceste vinuri. Strugurii provin din podgoriile Wurzburger Stein, Kirchberg si Innere Leiste din metropola viticola Wurzburg. Materialul parental pentru solurile podgoriilor este Muschelkalk-ul de mijloc, un strat sedimentar compus din alge calcaroase si cochilii. Calcarele bogate in argila, formate de-a lungul a milioane de ani, contribuie la excelenta retentie a caldurii a solului. Lutul pietros, usor argilos, este adanc si bogat in humus. Acest lucru are ca rezultat o aroma echilibrata de ierburi iuti, fructe delicate, mineralitate calcaroasa si uscaciune fara compromisuri. O aciditate fina mentine vinul proaspat si ofera vibranta si echilibru. Un Silvaner de manual care dovedeste de ce nu exista o ecuatie culinara pe care acest soi de struguri sa nu o poata rezolva.