Genen - Sos de soia, Shoyu, sare redusa, Fueki, Japonia

Un shoyu cu continut scazut de sare care impresioneaza prin aroma sa umami. Chiar si aroma la deschiderea sticlei este suficienta pentru a starni pofta de mancare. Unul dintre primele shoyu cu continut scazut de sare preparate in butoaie de lemn (kioke), este preparat in mod natural din cele mai fine ingrediente si este un favorit in Japonia de zeci de ani. Potrivit nu doar ca shoyu pentru inmuiat, ci si pentru gatit. Cu un continut de sare de 8,6%, acest shoyu are cu 50% mai putina sare decat shoyu standard de la Fueki.