Mimi Ferments - Sos de peste afumat

Sos de peste intens afumat si savuros, care aminteste de pastravul afumat lichid. Inspirat de bucatarul-sef Tohru Nakamura, distins cu 2 stele Michelin, de la restaurantul Schreiberei din Munchen. Pestele provine de la renumita ferma piscicola Birnbaum din Bavaria Superioara. Imbunatateste toate preparatele din legume si peste. Poate fi folosit ca katsuobushi dashi sau ca katsuobushi lichid. Ofera preparatelor o aroma subtil afumata si savuroasa.