2024 Pinot Blanc QW, sec, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc din podgoriile din satele Wawern si Wiltingen, cu un profil aromatic sec, soluri adanci, degradate, de ardezie, care contin nisip, calcar si porfir cuartos de origine vulcanica. Un Pinot Blanc grozav din ardezia din Saar? Van Volxem s-a opus mult timp acceptarii oricarui alt soi de struguri in afara de Riesling. Dar si-au continuat traditia de a fi prima crama de Pinot Blanc din Saar, creand o interpretare complet noua a acestui soi clasic de struguri, cu propriul stil: un companion alimentar perfect, moderat alcoolic. Nu inceteaza niciodata sa uimeasca ce se intampla atunci cand vitele vechi de Pinot Blanc si conditiile climatice perfecte intalnesc pante abrupte excelente de ardezie. Randamentele mici de struguri aurii de Pinot Blanc produc un vin corpolent, matasos, care dezvaluie o mare de arome pe palat: fructe exotice coapte, flori vibrante de primavara si cele mai fine note de lemn pretios. Cu aciditatea sa moderata, este un companion excelent nu numai pentru bucataria provensala.