1/2 muschiulet de somon, pre-rigor, calitate sashimi, FROYA, Norvegia

Muschiul mijlociu, partea din mijloc a muschiului cu o distributie echilibrata a grasimii, este potrivit in special pentru prajit, gratar si coacere. Somonul Frøya este un somon premium de crescatorie in largul insulei Frøya din Norvegia si este cunoscut pentru calitatea sa superioara. Este sortat manual, iar doar cele mai bune bucati, fara piele si oase, sunt procesate in muschi premium. Rezultatul este un somon cu un gust proaspat si o textura delicata, potrivit pentru sushi, sashimi, dar si pentru mancaruri calde. Pre-rigor inseamna ca pestele este procesat inainte ca muschii sa devina rigizi.