GLUCOZIDAZA, enzima glucoza, pulbere, TOUFOOD

Degradeaza dextrinele in zahar. Complex enzimatic concentrat produs prin fermentarea drojdiei Aspergillius niger. Degradeaza amidonul lichefiat si zaharurile glicozidice in monozaharide de glucoza. Poate fi utilizat in procesele de productie a laptelui pe baza de plante sau pentru a produce zaharuri fermentescibile pentru producerea de alcool. Aplicarea sa ofera un gust dulce si faciliteaza fermentatia. Functionalitatea si randamentul sau cresc dramatic atunci cand este utilizat in combinatie cu amilaza. Acoperiti, injectati sau imersati produsul in solutie de glucozidaza. Pentru performante optime, se recomanda impregnarea cu 2-5 cicluri de vid. Poate fi aplicat direct pe produs.