Paine naturala de grau la 360?, Brutaria Philipps

Ceea ce au in comun toate aluaturile 360?LAIB este o crusta crocanta si crocanta, creata prin coacere dubla, la foc foarte mare, intr-un cuptor cu piatra. Pesmetul este, de asemenea, aerat, pufos, umed si moale, pastrandu-si umiditatea pentru o perioada foarte lunga de timp. Aroma prajita si corpolenta te face sa revii. Toate acestea se datoreaza fermentarii lungi a aluatului si priceperii lui Christian Philipps. Traditia si regionalitatea sunt la fel de importante pentru el ca timpul in care ii dedica aluatului. Toate acestea se combina pentru a crea aluatul 360?LAIB. Incercati-l proaspat copt cu unt bun. Si noua ne place sa facem asta. Si des. Daca ne permiteti.