Preparat condimente Vadouvan, Old Spice Office

Pentru prepararea condimentului Vadouvan se macina si se prajeste si se fermenta la temperatura scazuta condimentele alese precum chimenul, turmericul, usturoiul, boabele de mustar, schinduful etc. Cu aroma sa foarte intensa, Vadouvan este ideal pentru aromatizarea orezului si are un gust bun cu supe si tocanite sau in sosuri tari si cu legume de iarna. Restaurantul Plainlinde din Austria o fierbe pentru a face un stoc. Stocul este apoi folosit ca ingredient intr-o vinegreta.