2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANIC

DE - ORGANIC - 022 Acest Pinot Blanc este unic. Plin de caracter, lung, jucaus, complex si bogat in extracte. Daca ii acorzi timp sa se desfasoare in pahar, poti descoperi ceva nou cu fiecare inghititura. Strugurii Pinot Blanc au fost recoltati manual in mai multe etape dupa coacere si transportati la crama in recipiente standardizate. Pentru a asigura extractia optima a compusilor aromatici, boabele au fost usor zdrobite si lasate sa macereze in suc propriu timp de cateva ore. Sucul a fermentat apoi in butoaie de stejar de 500 de litri timp de aproximativ 12 saptamani folosind drojdiile proprii ale strugurilor, transformand zaharul in alcool. Dupa noua luni de invechire pe drojdii, Pinot Blanc a fost imbuteliat.