Dashi Fond Concentrat, inchis la culoare, cu Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japonia

Acest Dashi Tsuyu fin si rotund, preparat cu Katsuobushi si Rausu Konbu, este foarte puternic si satios. Ideal ca baza pentru bulion de taitei (udon si taitei), dar si mai putin diluat ca dip pentru tempura (ten tsuyu) sau ca baza pentru nimono japonez (mancaruri usor inabusite), precum nikujaga. Un produs grozav pentru a oferi mancarurilor acea nota japoneza speciala, fara a fi nevoie sa gatiti singur dashi, dar experimentand un gust natural fara compromisuri. Mica fabrica de bere Yagisawa, care exista din 1807, a fost complet distrusa de tsunami si a reusit incetul cu incetul sa revina la viata pas cu pas pentru a transmite generatiei urmatoare traditia si specialitatile sale fantastice.