Sampanie Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

Aceasta sampanie este un amestec de 50% Pinot Noir si 50% Chardonnay din recolta din 2018. Podgoriile sampaniei Louise Brison se afla la o altitudine de aproximativ 320 de metri si sunt caracterizate de solul Kimmeridge - calcar si marna cu un strat de argila - similar cu cel din Chablis-ul vecin. Vinul de baza a fost fermentat in butoaie, iar amestecul a fost apoi combinat in otel inoxidabil. Recolta din 2016 ofera arome de livezi, citrice coapte cu coaja rasa, o nota de ghimbir confiat si flori albe. Notele de autoliza sunt foarte subtile, amintind de produse de patiserie cu migdale si foietaj. In ciuda acestui fapt, vinul are un caracter placut sec, chiar si in aroma. Pe palat, ofera o deschidere eleganta cu fructe coapte cu pulpa alba si citrice, cateva fructe de padure rosii si notele de patiserie mentionate anterior. Aceasta se dovedeste a fi foarte iscusita si eleganta clasica. Aciditatea este vie si ofera o presiune placuta, perlajul este fin, iar mineralitatea aduce entuziasm sampaniei, unde fiecare inghititura este o bucurie.