Sosa XP GRACILA GEL, gelifiant vegetal (43201)

Agent de gelifiere 100% de origine vegetala, neconsiderat aditiv (E). Gelificare lenta, texturi mai cremoase. Nu adauga aroma lichidului in care este aplicat. Gama larga de texturi posibile, geluri chiar si in acizi si lichide foarte sarate, precum sosul de soia, tot pe baza de lapte si chiar in alcooli mari (de la doza de 0,8%). - Rezista la temperaturi peste 70?C si nu formeaza o textura gelificata. Este termoreversibila de la 85 ?C.