Pulbere NARINGINASE, enzima anti-amar, TOUFOOD

Elimina amaraciunea din legume si fructe. Complex enzimatic concentrat produs de o tulpina selectata de Penicillium sp. Functia sa este de a elibera si intensifica aromele, precum si de a reduce sau elimina moleculele amare de origine non-proteica. Folosit pentru a imbunatati aroma vinului, ceaiului si sucurilor de fructe si pentru a elimina amaraciunea produsa de anumite legume, cum ar fi citricele sau vinetele. Acoperiti, injectati sau imersati produsul in solutia Naringinase. Pentru performante optime, se recomanda impregnarea cu 2-5 cicluri de vid. De asemenea, poate fi aplicat direct pe produs sub forma de pulbere.