Sushisu - Kombu Sushi Vinegar, Kisaichi

Datorita aminoacizilor sai, kombu din acest otet de sushi Kisaichi Kombu actioneaza ca un potentiator natural de aroma. Umami-ul tescovinei maturate 3 ani, folosit pentru prepararea otetului de baza pentru acest produs, se imbina armonios cu pestele crud si ridica orezul de sushi la un nivel cu totul nou. Fondata in 1922, fabrica de otet Kisaichi este specializata in otet de sushi artizanal. Timp de decenii, diversele lor oteturi au fost populare in restaurantele cu stele Michelin din Tokyo si Osaka si sunt considerate o alegere foarte rafinata cand vine vorba de ingrediente de baza japoneze. Toate oteturile sunt fabricate in mod traditional din materii prime japoneze, fara aditivi. Veti simti diferenta inca de la prima inghititura. Toate oteturile au un nivel scazut de aciditate, asa ca nu vor acidifica excesiv nici macar orezul de sushi. Aminoacizii naturali accentueaza dulceata naturala a orezului de sushi si creeaza o aroma minunata.