Vinul lui Banyul - Matifoc, sec, potrivit si pentru gatit, 16,5% vol.

Acolo unde Pirineii se cufunda in mare, podgoriile din Banyuls se intind pe peste 25 km de-a lungul coastei, de la Collioure pana la Cerbere si Port-Vendres. In aceste podgorii, pe terase de ardezie unde strugurii sunt recoltati cand sunt supracocti, se produce Banyuls Vin Doux Naturel (vin dulce natural), care se mandreste cu arome bogate si complexe. Acest vin, insa, este sec si poate fi folosit si in bucatarie. Este un vin pentru rafinarea si aromatizarea diverselor feluri de mancare si sosuri.