Sosa Goma Arabica (guma arabica)

Polizaharida de origine naturala obtinuta din rasina arborilor subsaharieni (Acacia Senegal si Acacia Seyal). Emulgator, agent de ingrosare si stabilizator. Se foloseste ca adeziv pentru rulouri si inghetata, ca inhibitor al cristalizarii in cofetarie, stabilizator de spuma de bere, agent anti-intarire pentru paine, agent de ingrosare a gemului, capsule aromatice si clarificator de vin.