Gomasco - Condiment picant cu chili si susan, Yamada, Japonia

Numele il da de gol: contine sufixul Tabasco. Goma este cuvantul japonez pentru susan. Dar, bineinteles, gustul este complet japonez. Bogat in umami, cateva picaturi pot adauga o nota iuteala de nuca ramenului, pastelor, pizzei si dressingurilor. Un hit peren la Festivalul Chili de la Berlin! Fabrica de ulei de susan Yamada a fost fondata la Kyoto in 1934 de Yutaka Yamada, bunicul actualului proprietar. Yamada-san, care se lupta cu probleme de sanatate, si-a schimbat dieta sub indrumarea lui Sakurazawa-san, fondatorul macrobioticei. Recuperarea sa fizica l-a inspirat pe Yamada-san sa-si schimbe stilul de viata si astfel, sub indrumarea maestrului macrobiotic, a inceput sa produca primul ulei de susan. Astazi, compania, cu cei 50 de angajati ai sai, produce nu numai uleiul de susan caracteristic, ci si alte produse fabricate din cele mai fine seminte de susan. Toate produsele sunt atent prelucrate manual, folosind metode traditionale, fara utilizarea aromelor artificiale.