Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japonia

Acest Hon Mirin este preparat doar in loturi mici, folosind exclusiv ingrediente crude din regiunea Mikakawa (prefectura Aichichi). Asa cum este tipic pentru un adevarat Hon Mirin, acesta contine doar trei ingrediente: mochigome (orez lipicios), orez koji si shochu. Aroma sa sporeste aroma dashi si a altor condimente. Beraria Kokonoe este specializata in mirin de aproximativ 250 de ani si isi produce specialitatile in orasul Hekinan, un centru de productie alimentara care produce shoyu, miso, otet si alte produse.