Shiso Furikake - cu perilla si prune ume, Fukami, Japonia

Un furikake 100% natural, preparat din umeboshi uscat si shiso rosu. Shiso furikake este adesea preparat fara umeboshi, dar acest produs rafinat combina ce e mai bun din ambele ingrediente, maturat timp de trei ani. Este delicios pe orez proaspat gatit sau pentru onigiri, dar si in dressinguri sau muraturi japoneze. Fukami este o afacere de familie din a patra generatie care cultiva propriul ume (pruna japoneza), care este apoi procesat in umeboshi (muraturi de prune) si umesu (otet de prune). Compania este situata in provincia Wakayama, renumita in intreaga lume pentru fructul sau nanko ume. Ume-ul si shiso-ul folosite aici sunt cultivate fara pesticide sau ingrasaminte artificiale.