Pasta de susan - Goma Shiro, Japonia

Aceasta pasta traditionala de susan este facuta incet folosind o moara de piatra, rezultand o pasta deosebit de fina, aromata. Aceleasi mori care se folosesc pentru ceaiul matcha. Aceasta inseamna ca susanul nu este incalzit (sub 30 de grade) si isi pastreaza aroma speciala, puternica, fara a deveni amar. Produsul final este foarte cremos si ramane moale in punga si este extrem de usor de lucrat! Pentru hummus si alte preparate savuroase, dar si pentru deserturi, de exemplu pur si simplu savurati ca sos pentru inghetata de vanilie.