Verjus Fermentino, 2022, din Rheingau, 6% vol., Weingut-Koegler

Koegler Verjus Fermentino este un verjus fermentat. Prin fermentatia Fermentino, zaharul rezidual este redus la aproape 0. Acest lucru face ca aciditatea sa fie si mai pronuntata, iar fermentino dezvolta arome care pot fi gasite si in vin. Verjus Fermentino este verde ca teiul, deoarece acidul este asociat cu putin alcool si, prin urmare, este si mai robust si mai puternic.