2021 Eichberg Spatburgunder GG, uscat, 12,5% vol., Franz Keller

Pinot Noir cules manual din solul Tephyr, care a fost lasat sa se maturizeze in baricuri timp de un an si jumatate dupa aproximativ o luna pe piure. Pe langa fructele sale negre opulente si coapte, are note minunate de ierburi si boabe de tonka. Taninurile se mai pot coace putin, dar sunt deja integrate atat de armonios incat vinul este deja foarte distractiv. Se potriveste perfect cu carne inabusita si inchisa la culoare, preparate picante sau chiar cu o branza tare Epoisses!