Otet de flori Sakura Kish, Kobai, Japonia

Sakura - floarea de cires japonez - este adesea folosita in dulciurile traditionale. Florile si frunzele ciresului japonez sunt conservate in sare, creand o aroma usor dulce, cu un parfum incantator. In acelasi timp, insa, puteti gusta si note acrisoare, o paleta de arome interesanta, inca foarte noua pentru noi, in Germania. Aici, florile de sakura au fost lasate sa se coaca in otet de orez si prune, iar aciditatea delicata se armonizeaza cu buchetul. Fabrica Kobai din provincia Shimane produce de fapt shoyu traditional si, cu acest produs, a creat un omagiu adus florilor de cires din orasul sau natal, care este unul dintre cele mai frumoase 100 de locuri cu sakura din Japonia. Si tocmai acestea au fost folosite pentru a crea acest produs fantastic. Pentru orez de sushi, dressinguri, muraturi, carpaccio/sashimi facut cu peste cu carne alba. Pentru deserturi, desigur, dar si pentru cocktailuri!