Sos Crystal Ponzu, sos de soia limpede cu yuzu, Fundodai, Japonia

Acest sos este inspirat de sosul clasic japonez de condimente `Ponzu`, care se prepara de obicei cu shoyu inchis la culoare, dar aici este preparat cu shoyu cristalin incolor, rafinat cu suc de yuzu si coaja de yuzu provenita din culturi locale din Kyushu. Parfumul si aroma yuzu sunt captate intr-o sticla, gata de utilizare pentru multe creatii rapide si usoare. Aciditatea delicata si subtila se potriveste nu doar cu salate crocante, ci si cu carpaccio si peste la gratar. Fantastic atat vara, cat si iarna, aducand o nota de soare pe masa ta. Sfat: Asigurati-va ca il savurati cu stridii crude!