Wasabi - Pudra de hrean verde, cu wasabi adevarat

Wasabi este o planta de radacina verde cu un gust foarte picant. Originar din Japonia, se dezvolta numai in apa curgatoare. Radacina, care este comparabila cu hreanul, este acum cultivata si in Noua Zeelanda si SUA. Wasabi este folosit in mod traditional ca condiment pentru sushi si nuci prajite si leguminoase. Conditia tipica de wasabi este cauzata de uleiurile volatile de mustar pe care le contine si, prin urmare, arde gatul si nasul. Wasabi este oferit sub forma de radacina proaspata, pudra sau pasta. Pudra de wasabi: S si B este probabil cea mai buna pudra de wasabi pentru cunoscatori. Se amesteca cu apa in proportie de 1:2 pentru a forma o pasta si se poate servi pur sau cu sos de soia cu sushi.