Wasabi - Hrean verde - Pudra, cu wasabi adevarat

Wasabi este o leguma radacinoasa verde cu o aroma distinct intepatoare. Originara din Japonia, se dezvolta bine doar in ape curgatoare. Aceasta radacina, similara cu hreanul, este cultivata acum si in Noua Zeelanda si SUA. Wasabi este folosit in mod traditional ca si condiment pentru sushi, precum si pentru nuci si leguminoase prajite. Iugacimea caracteristica a wasabi provine de la uleiurile volatile de mustar pe care le contine, provocand o senzatie de arsura in gat si nas. Wasabi este disponibil sub forma de radacina proaspata, pudra sau pasta. Pudra de wasabi: S si B este, fara indoiala, cea mai buna pudra de wasabi pentru cunoscatori. Se amesteca cu apa intr-un raport de 1:2 pentru a forma o pasta si poate fi servita ca atare sau cu sos de soia alaturi de sushi.