GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
TOUFOOD GELLAN, agent de gelifiere
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Carbohidrat fibros obtinut prin fermentatie bacteriana cu Sphingomonas elodea. Exista doua tipuri de guma gellan, acil ridicat si acil scazut. Gellan este o guma slab acilata, deci este ideala pentru a face geluri puternice si elastice si taieturi curate. De asemenea, este potrivit pentru preparate din carne si legume folosind metoda `cook and chill`. Gelificarea are loc rapid si odata gelificat poate rezista la temperaturi de pana la 90?C (produs gelificat la cald). In solutii foarte sarate isi pierde din puterea de gelifiere. Are un efect mai puternic in produsele care contin calciu, cum ar fi iaurturile sau alte produse lactate. Se amesteca la rece si apoi se aduce la fierbere.
Informatii suplimentare despre produs
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (37088)
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.
Desemnare
TOUFOOD GELLAN, agent de gelifiere
Numarul de articol
37088
Cuprins
350 g
Ambalare
Pe poate
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 28.08.2026 Ø 423 zile de la data livrarii.
greutate bruta
0,45 kg
disponibilitate
DISPONIBIL IMEDIAT
cantitate in stoc
12
produs refrigerat
Nu, produs nerefrigerat
Unitate de ambalare
9
cota de impozitare
19 %
Cod EAN
8435499200044
certificat BIO
Nu
Numar Intrastat (Numarul marfii, numarul tarifului vamal, numarul de cod, codul HS)
13023900
Producator (Antreprenor responsabil)
Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
produs in tara | ISO
Spanien | ES
Ingrediente
Agent de gelifiere si de ingrosare Gellan (E418). Agent de ingrosare: Gelan (E418). Se amesteca energic, se raceste, se aduce la fierbere si se lasa sa se raceasca. Se intareste rapid si poate rezista la temperaturi ridicate de pana la +90°C. Nu este foarte eficient in alimentele sarate si functioneaza mai bine cu ingrediente bogate in calciu, cum ar fi iaurtul si alte produse lactate. Doza recomandata: 6-10 g/L. A se pastra intr-un loc racoros si uscat, la indemana copiilor.
Proprietati: fara gluten.
Proprietati: fara gluten.
tabel nutritional (37088)
la 100g / 100ml
valoare calorica
712 kJ / 170 kcal
carbohidrati
83 g
proteina
1 g
Sare
1,2 g
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.