TOUFOOD GELLAN, agent de gelifiere
Un carbohidrat fibros obtinut prin fermentatie bacteriana cu Sphingomonas elodea. Exista doua tipuri de guma gellan: cu continut ridicat de acil si cu continut scazut de acil. Guma gellan este o guma cu continut scazut de acil, fiind ideala pentru producerea de geluri ferme, elastice si taieturi curate. De asemenea, este potrivita pentru preparate din carne si legume folosind metoda de gatire si racire. Gelificarea are loc rapid si, odata gelificata, poate rezista la temperaturi de pana la 90?C (produs gelificat la cald). Isi pierde o parte din puterea de gelificare in solutii foarte saline. Este mai eficienta in produse bogate in calciu, cum ar fi iaurturile sau alte produse lactate. Se amesteca la rece si apoi se aduce la fierbere.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (37088)
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.
Desemnare
TOUFOOD GELLAN, agent de gelifiere
Numarul de articol
37088
Cuprins
350 g
Ambalare
PE - poate
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 28.08.2026 Ø 423 zile de la data livrarii.
greutate bruta
0,45 kg
disponibilitate
DISPONIBIL IMEDIAT
cantitate in stoc
6
produs refrigerat
Nu, produs nerefrigerat
Unitate de ambalare
9
cota de impozitare
19 %
Cod EAN
8435499200044
certificat BIO
Nu
Numar Intrastat (Numarul marfii, numarul tarifului vamal, numarul de cod, codul HS)
13023900
Producator (Antreprenor responsabil)
Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
produs in tara | ISO
Spanien | ES
Ingrediente
Agent de gelifiere si de ingrosare Gellan (E418). Agent de ingrosare: Gelan (E418). Se amesteca energic, se raceste, se aduce la fierbere si se lasa sa se raceasca. Se intareste rapid si poate rezista la temperaturi ridicate de pana la +90°C. Nu este foarte eficient in alimentele sarate si functioneaza mai bine cu ingrediente bogate in calciu, cum ar fi iaurtul si alte produse lactate. Doza recomandata: 6-10 g/L. A se pastra intr-un loc racoros si uscat, la indemana copiilor.
Proprietati: fara gluten.
Proprietati: fara gluten.
tabel nutritional (37088)
la 100g / 100ml
valoare calorica
712 kJ / 170 kcal
carbohidrati
83 g
proteina
1 g
Sare
1,2 g
Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.