TOUFOOD XANTHAN, guma de ingrosare xantan
Un carbohidrat asemanator fibrelor, obtinut prin fermentatie bacteriana cu Xanthomonas campestris, are proprietati de ingrosare si stabilizare (in emulsii). Ingroasa lichidele atat reci, cat si calde si isi pastreaza vascozitatea chiar si la aplicari ulterioare la temperaturi ridicate. De asemenea, rezista proceselor de inghet-dezghet. Se amesteca lent si se lasa sa se hidrateze natural. Procesul poate fi accelerat prin amestecare sau agitare energica, dar acest lucru poate capta aerul si poate impiedica procesul de ingrosare. Aerul poate fi indepartat cu o pompa de vid.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs