TOUFOOD GLYCE, emulgator
Folosit ca emulgator apa-in-ulei si agent de structurare a emulsiilor. Prin modificarea cristalizarii grasimilor, faciliteaza integrarea diferitelor ingrediente si creste punctul lor de topire, permitand astfel obtinerea de uleiuri solide sau amestecuri ulei-in-aer. Actioneaza ca agent de intarire in aluatul de patiserie. De asemenea, utilizat frecvent in inghetata. Se adauga direct intr-un mediu de grasime si se incalzeste pana la topire. Se amesteca cu restul ingredientelor.
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Informatii suplimentare despre produs