Chimen, macinat, Old Spice Office, Ingo Holland

Chimen, numit si chimen, in varianta macinata. Acest chimen are un miros puternic si un gust arzator, oarecum amar. Este folosit in principal in bucataria araba, indiana si mexicana si se potriveste bine cu supe, legume, orez, leguminoase, tocane, carne de vita, marinate si produse de patiserie. Chimenul este un ingredient in pudra de chili, curry si Raz el Hanout. In Africa de Nord, chimenul este unul dintre cele mai importante condimente pentru tajine si cous cous. In Europa de Est, este folosit ca condiment clasic pentru paine si pentru unele tipuri de carnati si branza.