Champagne Gimonnet Gonet 2012 Terre du Mesnil, Grand Cru, bru, 12% vol.

Un Chardonnay pur, exclusiv din municipalitatea Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger. Nascuti din doi descendenti ai unor familii binecunoscute de vinificatori de pe Coasta de Blanc, Anne Gonet si Philippe Gimonnet si-au fondat propria casa de sampanie, Gimonnet-Gonet, in 1986. Incepand cu 5 hectare, familia detine acum 13,5 hectare, dintre care 6 se afla in cele mai bune locatii Grand Cru din Cote de Blancs din municipiile Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant si Oger. Din 2012, fiul ei Charles conduce mosia intr-o maniera testata. Viile au cel putin 40 de ani, toate calitatile sunt cultivate in rezervoare de otel si, in functie de calitate, se maturizeaza pe drojdie timp de 3-6 ani. Toate sampaniile au mineralitatea si salinitatea tipice Cote des Blancs. Au nevoie de ceva timp pentru a respira si ar trebui sa fie beti din pahare mari. Apoi deschideti dimensiunea completa.