Scoici de rata Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Conservele de fructe de mare de prima clasa provin de la fabrica Los Peperetes din Galicia. Proprietarii Jesus Lorenzo si Dona Paz sa au inceput initial sa conserve micile delicatese in popularul lor restaurant Los Peperetes. Lipa (Pollicipes pollicipes) nu este o midie, ci un crustaceu din clasa lipacelor. Doar tulpina de lipa este comestibila si este considerata o delicatesa in Spania si Portugalia. De asemenea, pielea intunecata trebuie indepartata. Acolo sunt cunoscuti ca Percebes. Barnacles sunt, in general, aburiti in coaja peste legume sau intr-un sos de vin si serviti fierbinti. Gustul este similar cu cel al carnii de crab.